Bolo de Maçã e Canela

• 2 xícaras de farinha de trigo

• 2 xícaras de açúcar

  1 colher de sopa de coco ralado

• 1 xícara de óleo

• 1 colher (sopa) de fermento

• 1 colher (sopa) de canela em pó

• 3 ovos

• 3 maçãs grandes

• 1 pitada de sal.

As maçãs devem ser descascadas, as cascas serão batidas no liquidificador, e as maçãs descascadas devem ser cortadas em pedaços, e reservadas, para que sejam colocadas no final
Bater no liquidificador os ovos, o óleo, o açúcar, o coco e as cascas da maçã, adicionar esta mistura ao restante dos ingredientes numa tigela (excepto o fermento e os pedaços de maçã), misturar até que se torne um creme homogéneo, acrescentar o fermento, mexer um pouco e por último, misturar na massa as maçãs cortadas em cubos.
Untar a forma com açúcar e canela.
Levar ao forno em temperatura média, assar e saborear!!!!!

de: gastronomias.com