Bolo de Chocolate no Mricro ondas

4 Ovos
1 medida de Açucar
1 medida de Óleo
1 medida de Leite
1 medida de Farinha
2 medidas de Achocolatado (pode ser Nesquick)
1 colher se café de fermento

Misturar os ingredientes por ordem e mexer bem.
Colocar num pirex barrado com manteiga e levar ao micro-ondas durante 8 ou 9 minutos na potência máxima.

Vai ficar assim meio por cozer mas é mesmo assim. quando se desenforma fica que parece bolo de brigadeiro. Fantástico.
Para os mais gulosos aconselho a colocar mais 1 medida mal cheia de açucar.

Esta receita foi gentilmente cedida pela minha querida amiga Adriana, que quando faz este maravilhoso bolinho o decora com granulado de chocolate.

; )

Risoto de Bacalhau com Espinafres

1 medida de risoto
2 medidas e meia de água
300 Gr de Bacalhau desfiado crú
1 embalagem de espinafres frescos
1 cebola
5 dentes de alho
3 colheres de azeite
sumo de meio limão e sal

Fazer um refogado leve com a cebola, o alho e o azeite. Juntar o bacalhau e deixar cozer + ou - 3 minutos, de seguida adicionar o arroz e depois os espinafres, temperar de sal. Juntar a água e deixar cozer em lume brando por 10 a 15 minutos.
Quando faltarem 2 minutitos para apagar o lume juntar sumo de meio limão.
Eu não junto queijo ralado, mas tamb+em fica muito bom.

Salteado de Legumes

1 Courgette
250 Gr de cogumelos frescos
3 cenouras grandes
4 dentes de alho
Azeite (5 colheres de sopa)
Sal, Salsa e Coentros

Num Wok salterar os alhos com o azeite, juntar a cenoura ralada grosseiramente (eu utilizo a coisinha com que se partem as batatas às rodelas), a courgette e os cogumelos partidos em cubos. Temperar com o sal e adicionar um raminho de salsa e coentros picados. Dez minutos e está pronto.

Empadas de Chouriço

Massa:
2 Ovos
1 Chavena de Farinha
1 Chavena de Leite
1 colher de margarina

Misturar todos os ingredientes e colocar em forminhas untadas com margarina.

Recheio:
Chouriço, Fiambre, Queijo, Cebola e um dente de alho, sal e pimenta.

Picar bem todos os ingrediente, e misturá-los bem. Colocar colheres de recheio por cima da massa e calcar.

Levar ao forno 200º por aproximadamente 20 minutos.

Arroz de Paio com Feijão

1 cebola
4 dentes de alho
1 folha de louro2
copos de feijão encarnado cozido
2 tomates
1 paio
1 copo de arroz
3 copos de água quente
sal e coentros

Fazer um refogado com a cebola o alho o louro e o azeite, quando a cebola estiver loura juntar os tomates partidos e deixar apurar. Partir o paio em rodelas grossas e junta-lás ao refogado. Um pouco depois juntar o arroz, temperar com sal e coentros e em seguida acrescentar a água. Servir o arroz malandrinho.

Tigelada

1 Lt de Leite
12 Ovos
1 pau canela
casca de 1 limão
1/2 kg de açucar amarelo

Ferver o leite com a casca do limão e o pau de canela. Bater os ovos com o açucar juntar o leite e levar ao forno (220º), numa assadeira de barro, por 50 minutos.

Salada surpresa de arroz

2 copos de arroz de ervilhas
1 tomate partido em cubos pequenos
1/2 pepino partido em cubos pequenos
6 salsichas partidas ás rodelas
1 colher de sopa de cebola picadinha
1 fatia de presunto picadinho
4 folhas de alface migadas

Molho: Azeite, sal e vinagre bem batidos (tenho um frasquinho onde faço esta mistura: 2 colheres de sopa de azeite 1 de vinagre e um pouco de sal, fechar o frasco e agitar bem até os ingredientes se terem misturado completamente)

Misturar todos os ingredientes e o resultado foi: - Mamã posso repetir???

Fiz esta receita para aproveitar um de arroz de ervilhas que me sobrou, mas pode ser feito com arroz branco juntando uma lata de ervilhas.

LASANHA DE ATUM

LASANHA DE ATUM

2 Embalagens de espinafres congelados
3 latas de atum natural escorrido
1 frasco de molho de tomate Original da Knorr
1 colher de sopa(bem cheia) de azeitonas às rodelas
Sal e pimenta
1 Embalagem de Molho Bechamel
1 Embalagem de Lasanha
Queijo Ralado

Misturar os quatro primeiros ingredientes, temperar com pimenta moída e sal.
Colocar no fundo de um pirex molho bechamel em seguida as folhas de lasanha e a pasta de atum com os espinafres, repetir alternadamente até acabarem os ingredientes. O último ingrediente deve ser a pasta. Cobrir com queijo ralado e levar ao forno por 15 minutos.

Prontinho a servir. Uma saladinha de alface vinha mesmo a calhar.......

Canelones de requeijão

1 requeijão
6 quadrados de espinafres congelados
2 dentes de alho, azeite
Sal e pimenta
Canelones
1 sopa de tomate maggi
1 pacote de natas
Queijo ralado

Picar os alhos e levar numa frigideira com azeite ao lume juntar os espinafres e saltear por 3 minutos, retirar do lume. Numa taça misturar os espinafres com o requeijão e rechear os canelones com este preparado.
Dispor num pirex. Preparar a sopa de tomate com um pouquinho menos de agua do que diz nas instruções. Deitar a sopa e um pacote de natas por cima dos canelones polvilhar com queijo ralado e levar ao micro ondas por 15 minutos.

Vai ser o jantar de hoje....o filhote não janta e ele não é apreciador.

Costeletas de Borrego com Castanhas

1 Kg de costeletas de borrego
1 kg de castanhas congeladas
1 emb. de cogumelos
1 cebola grande
4 dentes de alho
2 tomates
Azeite
2 folhas de louro
Coentros, sal, limão
Massa de pimentão e massa de alho

Temperar as costeletas com uma colher de sopa de massa de pimentão, uma colher de sobremesa de massa de alho e um pouco de sal condimentado , deixar assim por 4 a 5 horas.Fazer o refogado com a cebola os dentes de alho, a folha de louro e o azeite. Quando a cebola estiver transparente juntar as costeletas e deixar fritar bem, acrescentar depois os tomates partidos em cubos, quando a carne estiver macia(cozida) juntar as castanhas e os cogumelos, no fim juntar sumo de 1/2 limão e coentros picados.Servir com salada de tomate e de alface e arroz de alho.

Arroz de Bacalhau com camarão

300 Gr. de Bacalhau desfiado
250 Gr de Camarão
1 Cebola
4 dentes de alho
4 colheres de sopa de Azeite
1 ramo generoso de coentros
1 copo de Arroz
3 copos de Água quente

Fazer o refogado com a cebola, os alhos e o azeite, juntar o bacalhau desfiado e o camarão e deixar apurar 2 ou 3 minutos.
Em seguida acrescente o arroz, os coentros picados grosseiramente e a água.
Deixe cozer por 10 minutos mais ou menos e sirva bem molhadinho.

Bolinhos de chocolate p'ra lá de bom

1 tablete de chocolate Pantagruel
2 colheres de sopa de margarina Vaqueiro
2 colheres bem cheias de açucar amarelo
1 colher de sopa de farinha
3 ovos grandes

No micro ondas derreter a tablete e a margarina em entrevalos de 30 segundos.
Numa tigela bater os ovos com o açucar e juntar o chocolate derretido com a margarina, adicionar a farinha e mexer bem. Reservar.
Barrar com margarina seis forminhas de queques e depois colocar açucar.
Aquecer o forno a 200º e levar os queques a cozer durante 10 ou 12 minutos.
Servir quente com gelado....... ou frio sozinho......
Nem vos conto.