Salteado de Legumes

1 Courgette
250 Gr de cogumelos frescos
3 cenouras grandes
4 dentes de alho
Azeite (5 colheres de sopa)
Sal, Salsa e Coentros

Num Wok salterar os alhos com o azeite, juntar a cenoura ralada grosseiramente (eu utilizo a coisinha com que se partem as batatas às rodelas), a courgette e os cogumelos partidos em cubos. Temperar com o sal e adicionar um raminho de salsa e coentros picados. Dez minutos e está pronto.

Empadas de Chouriço

Massa:
2 Ovos
1 Chavena de Farinha
1 Chavena de Leite
1 colher de margarina

Misturar todos os ingredientes e colocar em forminhas untadas com margarina.

Recheio:
Chouriço, Fiambre, Queijo, Cebola e um dente de alho, sal e pimenta.

Picar bem todos os ingrediente, e misturá-los bem. Colocar colheres de recheio por cima da massa e calcar.

Levar ao forno 200º por aproximadamente 20 minutos.

Arroz de Paio com Feijão

1 cebola
4 dentes de alho
1 folha de louro2
copos de feijão encarnado cozido
2 tomates
1 paio
1 copo de arroz
3 copos de água quente
sal e coentros

Fazer um refogado com a cebola o alho o louro e o azeite, quando a cebola estiver loura juntar os tomates partidos e deixar apurar. Partir o paio em rodelas grossas e junta-lás ao refogado. Um pouco depois juntar o arroz, temperar com sal e coentros e em seguida acrescentar a água. Servir o arroz malandrinho.