domingo, 7 de novembro de 2010

Peito de frango com legumes

Se calhar vou-me repetir, mas já não fazia nada deste genero à muito tempo ;D

3 peito de frango
2 dentes de alho
2 courgetes
3 cenouras
1 alho francês
Azeite, sal

Partir o frango em cubos
Cortar as cenouras, o alho francês e as courgetes em fatias finas.
Num tacho colocar azeite e o alho picado, deixar aquecer e juntar o alho francês, deixar amolecer e juntar o frango, temperar de sal.
10 minutos depois, juntar as courgetes e as cenouras. Eu não as deixo ficar muito moles.
2 minutos antes de apagar junto salsa e coentros picadinhos (assim evito muito sal).

Acompanhei com arroz de alho e coentros e uma salada de alface.

Bom Apetite.

Sopa de couve flor

Foi a Mercedes que me deu esta receita, que eu adorei (nem sou apreciadora de couve flor) e já a repeti várias vezes

1 couve flor pequena ou metade de uma grande
2 cebolas jeitosas
azeite e sal
1 molho generoso de coentros

Levar a couve e e cebola a cozer em água e sal com azeite.
Triturar
Juntar o molho de coentros picados e deixar ferver mais 5 minutos e está pronta ;D

É uma sopa muito prática e saborosa.

Bom Apetite