Salada de Camarão

Salada
250 Gr de Camarão descascado grande
Tomate cereja
1 manga madura mas firme
pinhões
crutons
Alface e rucula

Molho de Iogurte
1 iorgurte natural
1 aste de salsa
sal e pimenta
sumo de limão a gosto

Fazer a salada em pratos individuais. No prato (2 pratos) dispôr os ingredientes da seguinte forma (porque eu acho que fica giro):Um punhado de rucula, um punhado de alface(á vossa escolha), 8 tomates cereja partidos ao meio, 1/4 de manga partida em fatias finas, uns crutons de ervas e uma mão cheia de pinhões.Fritar os camarões em alho e azeite(duas colheres de sopa) e um pouquinho de sal por três minutinhos. Deitar dos camarões por cima da salada e servir com o molho de iogurte.O molho é muito fácil de fazer, é só juntar e bater ligeiramente todos os ingredientes.
E porque o bom tempo já espreita muito timidamente.......

Arroz de Bacalhau com camarão

300 Gr. de Bacalhau desfiado
250 Gr de Camarão
1 Cebola
4 dentes de alho
4 colheres de sopa de Azeite
1 ramo generoso de coentros
1 copo de Arroz
3 copos de Água quente

Fazer o refogado com a cebola, os alhos e o azeite, juntar o bacalhau desfiado e o camarão e deixar apurar 2 ou 3 minutos.
Em seguida acrescente o arroz, os coentros picados grosseiramente e a água.
Deixe cozer por 10 minutos mais ou menos e sirva bem molhadinho.