Sopa de couve flor

Foi a Mercedes que me deu esta receita, que eu adorei (nem sou apreciadora de couve flor) e já a repeti várias vezes

1 couve flor pequena ou metade de uma grande

2 cebolas jeitosas

azeite e sal

1 molho generoso de coentros

Levar a couve e e cebola a cozer em água e sal com azeite.

Triturar

Juntar o molho de coentros picados e deixar ferver mais 5 minutos e está pronta ;D

É uma sopa muito prática e saborosa.

Bom Apetite

Medalhões de Pescada com couve flor no forno

1 couve flor
1 embalagem de medalhões de pescada
2 cenouras grandes
4 fatias de presento picadas
1 colher de sopa de alho picado
1 colher de sopa de salsa picada
1 colher de sopa de coentros picados
azeite
1 pacote de natas
queijo ralado mozarela

Partir a couve flor em pedacinhos.
Partir as cenouras ás rodelas finas.
Num pirex colocar a couve flor, a cenoura e os medalhões em seguida colocar todos os outros ingredientes e levar ao forno (200º) por aproximadamente 1 hora.

Eu não usei sal, como usei o presunto, a salsa e os coentros não penso que justifique, aliás, devo dizer que de há uns anos para cá em algumas das minhas receitas o sal é completamente eliminado e já ningém lá em casa lhe sente a falta.