Leite creme

uma receitinha bem fácil de leite creme ;DD

4 gemas de ovo
1 litro de leite
4 colheres mal cheias de farinha
casca de um limão
5 colheres de açucar

Juntar todos os ingredientes (menos a casca de limão) na liquidificadora e misturar bem.
Passar para um tacho e levar ao lume junto com a casca de um limão até ferver, mexendo sempre.
Retirar do lume e servir em taças de barro.
Na hora de servir colocar açucar por cima e queimar.

Pavé de Limão

2 Pacotes de Natas
1 Lata de leite condensado
4 claras batidas
2 colheres de sopa de açucar
sumo de um limão grande ou dois pequenos
3 folhas de gelatina
Raspas de um limão
3/4 de um pacote de bolacha Maria ralada

Bater as claras em castelo com 2 colheres de sopa de açucar e reservar.
Pôr as folhas de gelatina de molho em agua fria e depois dilui-las num pouco de água a ferver.
Misturar bem as natas com o leite condensado, de seguida juntar o sumo de limão e mexer bem (não se assustem, as natas vão engrossar) de seguida juntar as folhas de gelatina diluidas e depois as claras em castelo.
Ralar as bolachas.
Servir em camadas alternadas em taças de vidro, deixar no frigorifico por 2 ou 3 horas.

Uma sobremesa bem fresquinha ;D

Postre de Maça

20 Bolachas de aveia raladas(eu uso marca pingo doce)
4 Maças grandes cortadas em gomos finos
2 bananas cortadas em rodelas finas
1 colher de sopa de Canela em pó
1 colher de sopa de açúcar
6 colheres de sopa de leite condensado
Nozes q.b.

Ralar as bolachas e colocar no fundo de um pirex (tijela em vidro que possa ir ao forno e à mesa).
Descascar as maças e as bananas e cortá-las em gomos finos, dispô-las em cima das
bolachas alternando com o açucar e a canela.
No fim juntar o leite condensado e levar ao forno até ficar douradinho (aprox. 20/30 minutos em forno a 180º)

Acompanha com gelado de baunilha ou nata.

Bom apetite

Cheesecake da Mónica

Este é o chesecake que a minha colega Mónica leva para as nossas patuscadas lá no trabalho. É mesmo o tal, o famoso, o mais que bom, aquele pelo qual nos vamos lá............

;)

Ela já tentou trazer outra sobremesa mas quase houve um motim.....

Esta é a receita tal e qual ela nos a enviou, eu já a fiz lá em casa vezes em conta e o meu filho quase não nos deixa tocar-lhe.

Base:
1 + 1/2 pacotes de bolacha Maria(triturada na 123)
Margarina
Água

Creme:
2 pacotes de natas
1 pacote de queijo Mascarpone
1 lata de leite condensado
6 folhas de gelatina

Para a base temos de triturar bem a bolacha até ficar quase em farinha e juntar margarina (ir juntando aos poucos) e um pouco de água, mexendo até a bolacha começar a unir e ficar com consistência para forrar o fundo da tarteira. Forrar um forma de fundo amovível com papel vegetal (basta só o fundo) e preencher o fundo com a base de bolacha. Vai ao frigorifico...

Para o recheio começamos por colocar as folhas de gelatina a demolhar em água fria, e entretanto batem-se as natas.
Quando já estiverem consistentes, juntar o leite condensado e o queijo creme e bater mais um pouco até misturar tudo bem. Por fim ferve-se um pouco e, escorrendo-se previamente as folhas de gelatina demolhadas, dilui-se na água quente (mesmo o minimo indispensável de água para derreter a gelatina) e junta-se ao preparado anterior.

Enche-se a tarteira com o recheio e vai ao frigorifico novamente ara solidificar (preferencialmente de um dia para outro). Serve-se coberto com compota de frutos silvestres ou outra a gosto, podemos também (tal como se vê na foto) em cima da compota colocar frutos silvestres.

Também já aconteceram algumas alterações.......uma vez a gelatina era vermelha, de outra a bolacha tinha chocolate........mas era sempre fantástico.

Tigelada

1 Lt de Leite
12 Ovos
1 pau canela
casca de 1 limão
1/2 kg de açucar amarelo

Ferver o leite com a casca do limão e o pau de canela. Bater os ovos com o açucar juntar o leite e levar ao forno (220º), numa assadeira de barro, por 50 minutos.