FELIZ NATAL!!!!!!!!!!!!!!!

Peito de frango com legumes

Se calhar vou-me repetir, mas já não fazia nada deste genero à muito tempo ;D

3 peito de frango

2 dentes de alho

2 courgetes

3 cenouras

1 alho francês

Azeite, sal

Partir o frango em cubos

Cortar as cenouras, o alho francês e as courgetes em fatias finas.

Num tacho colocar azeite e o alho picado, deixar aquecer e juntar o alho francês, deixar amolecer e juntar o frango, temperar de sal.

10 minutos depois, juntar as courgetes e as cenouras. Eu não as deixo ficar muito moles.

2 minutos antes de apagar junto salsa e coentros picadinhos (assim evito muito sal).

Acompanhei com arroz de alho e coentros e uma salada de alface.

Bom Apetite.

Sopa de couve flor

Foi a Mercedes que me deu esta receita, que eu adorei (nem sou apreciadora de couve flor) e já a repeti várias vezes

1 couve flor pequena ou metade de uma grande

2 cebolas jeitosas

azeite e sal

1 molho generoso de coentros

Levar a couve e e cebola a cozer em água e sal com azeite.

Triturar

Juntar o molho de coentros picados e deixar ferver mais 5 minutos e está pronta ;D

É uma sopa muito prática e saborosa.

Bom Apetite

Salada de Rucula com Figos

Rucúla
Figos
Queijo Fresco
Cajus
Presunto

Colocar os ingredientes de acordo com o nº de pessoas, eu fiz directamente no prato de cada um.

Dispor num prato uma camada de rucúla, em seguida o presunto e o queijo fresco e os figos partidos em meias luas, por fim colocar cajus torrados a gosto e temperar com uma mistura de azeite com vinagre balsâmico. Eu não coloquei sal, o presunto e o caju já têm sal suficiente.

Uma delicia

Biscoitos de Azeite da Mamy (da DRI)

3 Ovos
1 Chavena de Açucar
1/2 Chavena de Azeite
Raspa e sumo de um Limão/Laranja
1 colher de café de fermento
Farinha QB


Juntar todos os 1ºs 5 ingredientes muito bem. Juntar a farinha e amassar bem até conseguir moldar sem agarrar nas mãos.
Moldar os bolinhos e colocá-los num tabuleiro forrado com papel vegetal e barrar com gema de ovo diluido com um pouquinho de água.
Levar ao forno aquecido a 180º por 15/20 minutos