Claufoutis de Cereja

400 Gr. de Cerejas sem caroço
50 Gr. de açúcar

100 Gr. de Açúcar
100 Gr. de Farinha
6 Ovos (4 claras, 6 gemas)
1/2 Litro de Leite
1 pitada de fermento
Raspa de lima ou limão

Barrar uma tarteira com manteiga colocar as cerejas envolvidas com as 50 gr. de açucar.
Colocar os restantes ingredientes numa liquidificadora e bater.
colocar na tarteira por cima das cerejas e levar ao forno aquecido a 180 graus por 40 minutos +-

.
Deixar refrescar e deliciar-se.

BOLO ECONÔMICO

Ingredientes
2 ovo
1/2 Xícara(chá) de Óleo
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de açúcar

1 banana madura

2 colheres de sopa de granulado de chocolate
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher chá fermento em pó
1 colher (chá) de aroma de baunilha

Modo de fazer

Unte e polvilhe uma forma de anel de aproximada mente 20 cm de diâmetro e reserve.
Bata muito bem o óleo a, o açúcar e os ovos inteiros até obter um creme leve e esbranquiçado.

Junte a banana e bata de novo.
Então adicione a farinha de trigo, alternado-a com o leite. Bata mais um pouco, mas agora somente o necessário para misturar.
Junte agora o aroma de baunilha, o granulado de chocolate e o fermento em pó, misture bem e coloque a massa na forma reservada.
Leve ao forno médio (180º) previamente preaquecido e asse até dourar, não ficará pronto antes de 30 minutos. Teste o ponto inserindo um palito que deverá sair seco.
Desenforme o bolo somente depois de frio.

Leite creme

uma receitinha bem fácil de leite creme ;DD

4 gemas de ovo
1 litro de leite
4 colheres mal cheias de farinha
casca de um limão
5 colheres de açucar

Juntar todos os ingredientes (menos a casca de limão) na liquidificadora e misturar bem.
Passar para um tacho e levar ao lume junto com a casca de um limão até ferver, mexendo sempre.
Retirar do lume e servir em taças de barro.
Na hora de servir colocar açucar por cima e queimar.

Pavé de Limão

2 Pacotes de Natas
1 Lata de leite condensado
4 claras batidas
2 colheres de sopa de açucar
sumo de um limão grande ou dois pequenos
3 folhas de gelatina
Raspas de um limão
3/4 de um pacote de bolacha Maria ralada

Bater as claras em castelo com 2 colheres de sopa de açucar e reservar.
Pôr as folhas de gelatina de molho em agua fria e depois dilui-las num pouco de água a ferver.
Misturar bem as natas com o leite condensado, de seguida juntar o sumo de limão e mexer bem (não se assustem, as natas vão engrossar) de seguida juntar as folhas de gelatina diluidas e depois as claras em castelo.
Ralar as bolachas.
Servir em camadas alternadas em taças de vidro, deixar no frigorifico por 2 ou 3 horas.

Uma sobremesa bem fresquinha ;D

Sericá ou Sericaia

6 ovos
250 gr de açúcar
60 gr de farinha de trigo
1/2 Lt de leite
q.b. de limão
1 canela em pau (rama)
q.b. de sal refinado
2 colher (sopa) de canela em pó

Preparação:
Bata as gemas com o açúcar até obter creme fofo e esbranquiçado, misturar a farinha e em seguida o leite.

Numa panela levar ao lume este preparado ao qual adicionou casca de um limão e dois paús de canela, deixar ferver em lume brando e mexendo lentamente.

Bata as claras em castelo bem firme e adicione-as cuidadosamente ao preparado anterior.

Deite a massa às colheradas desencontradas, num tabuleiro que possa ir ao forno e à mesa

Polvilhe abundantemente com canela em pó e leve a forno pré aquecido a 200ºC durante aproximadamente 20 minutos.

Bolo delicia com iogurte grego

5 Ovos
200 g Açúcar
150 g Farinha
1 colher (chá) Fermento em pó
1 lata pequena Ananás em Calda
2 Iogurte Grego Natural Nestlé

Comece por bater as gemas com o açucar ate ficar um creme, depois junte cerca de meio copo da calda do ananas e bata mais um pouco. Adicione a farinha e o fermento e incopore bem na massa. Bata por fim as claras em castelo e envolva-as cuidadosamente. Unte uma forma redonda com manteiga e polvilhe com farinha, coloque a massa e leve ao forno a 200º até o bolo ficar cozido. Depois de frio, desenforme e parta-o ao meio, na horizontal, dividindo-o em duas partes. Parta as rodelas de ananas em pedaços pequenos, reservando algumas para decorar, misture com o iogurte grego e envolva bem, misture um pouco de calda se quiser. Recheie o bolo com a mistura do iogurte grego e do ananás. Decore o bolo com as rodelas de ananas e com outros frutos em calda se preferir. Entretanto leve o que restou da calda ao lume ate engrossar um pouco e regue o bolo com a calda.

Ainda não o experimentei mas está na lista

Panados da Nigela

4 bifes de frango

4 dentes de alho picadinhos

2 iogurtes naturais

salsa e coentros secos

1 fio de azeite

1 pacote de bolachas cream-craker

Partir os bifes aos pedaços.

Numa taça temperar com o azeite, alho, sal, as ervas, e os iogurtes batidos. Deixar marinar no frigorífico cerca de 20 mn.

Entretanto ligue o forno e pique as bolachas na 1-2-3. Pane depois os bocados de frango nas bolachas e leve ao forno numa travessa untaa Servi com arroz branco e salada.

Bolo de Maçã e Canela

• 2 xícaras de farinha de trigo

• 2 xícaras de açúcar

  1 colher de sopa de coco ralado

• 1 xícara de óleo

• 1 colher (sopa) de fermento

• 1 colher (sopa) de canela em pó

• 3 ovos

• 3 maçãs grandes

• 1 pitada de sal.

As maçãs devem ser descascadas, as cascas serão batidas no liquidificador, e as maçãs descascadas devem ser cortadas em pedaços, e reservadas, para que sejam colocadas no final
Bater no liquidificador os ovos, o óleo, o açúcar, o coco e as cascas da maçã, adicionar esta mistura ao restante dos ingredientes numa tigela (excepto o fermento e os pedaços de maçã), misturar até que se torne um creme homogéneo, acrescentar o fermento, mexer um pouco e por último, misturar na massa as maçãs cortadas em cubos.
Untar a forma com açúcar e canela.
Levar ao forno em temperatura média, assar e saborear!!!!!

de: gastronomias.com

Postre de Maça

20 Bolachas de aveia raladas(eu uso marca pingo doce)
4 Maças grandes cortadas em gomos finos
2 bananas cortadas em rodelas finas
1 colher de sopa de Canela em pó
1 colher de sopa de açúcar
6 colheres de sopa de leite condensado
Nozes q.b.

Ralar as bolachas e colocar no fundo de um pirex (tijela em vidro que possa ir ao forno e à mesa).
Descascar as maças e as bananas e cortá-las em gomos finos, dispô-las em cima das
bolachas alternando com o açucar e a canela.
No fim juntar o leite condensado e levar ao forno até ficar douradinho (aprox. 20/30 minutos em forno a 180º)

Acompanha com gelado de baunilha ou nata.

Bom apetite

FELIZ NATAL!!!!!!!!!!!!!!!

Peito de frango com legumes

Se calhar vou-me repetir, mas já não fazia nada deste genero à muito tempo ;D

3 peito de frango

2 dentes de alho

2 courgetes

3 cenouras

1 alho francês

Azeite, sal

Partir o frango em cubos

Cortar as cenouras, o alho francês e as courgetes em fatias finas.

Num tacho colocar azeite e o alho picado, deixar aquecer e juntar o alho francês, deixar amolecer e juntar o frango, temperar de sal.

10 minutos depois, juntar as courgetes e as cenouras. Eu não as deixo ficar muito moles.

2 minutos antes de apagar junto salsa e coentros picadinhos (assim evito muito sal).

Acompanhei com arroz de alho e coentros e uma salada de alface.

Bom Apetite.

Sopa de couve flor

Foi a Mercedes que me deu esta receita, que eu adorei (nem sou apreciadora de couve flor) e já a repeti várias vezes

1 couve flor pequena ou metade de uma grande

2 cebolas jeitosas

azeite e sal

1 molho generoso de coentros

Levar a couve e e cebola a cozer em água e sal com azeite.

Triturar

Juntar o molho de coentros picados e deixar ferver mais 5 minutos e está pronta ;D

É uma sopa muito prática e saborosa.

Bom Apetite

Salada de Rucula com Figos

Rucúla
Figos
Queijo Fresco
Cajus
Presunto

Colocar os ingredientes de acordo com o nº de pessoas, eu fiz directamente no prato de cada um.

Dispor num prato uma camada de rucúla, em seguida o presunto e o queijo fresco e os figos partidos em meias luas, por fim colocar cajus torrados a gosto e temperar com uma mistura de azeite com vinagre balsâmico. Eu não coloquei sal, o presunto e o caju já têm sal suficiente.

Uma delicia

Biscoitos de Azeite da Mamy (da DRI)

3 Ovos
1 Chavena de Açucar
1/2 Chavena de Azeite
Raspa e sumo de um Limão/Laranja
1 colher de café de fermento
Farinha QB


Juntar todos os 1ºs 5 ingredientes muito bem. Juntar a farinha e amassar bem até conseguir moldar sem agarrar nas mãos.
Moldar os bolinhos e colocá-los num tabuleiro forrado com papel vegetal e barrar com gema de ovo diluido com um pouquinho de água.
Levar ao forno aquecido a 180º por 15/20 minutos

Bacalhau com broa e espinafres

1 embalagem de batata pré frita aos quadrados (pingo doce)
1 embalagem de bacalhau desfiado congelado (pindo doce)
2 cebolas
2 embalagens de espinafres congelados em folhas (pingo doce)
1/4 de broa de milho
3 colheres de sopa alho picado congelado (pingo doce)
1 pacote de natas
1 colher de sopa de coentros picados frescos
Azeite qb

Fritar as batatas e resevar num recepiente grande.Esmigalhar bem o miolo da broa e juntar no recepiente grande, juntar também os coentros.Num tacho colocar 2 colheres de sopa de alhos picados com azeite e as cebolas partidas as rodelas finas e juntar o bacalhau desfiado congelado, quando o bacalhau estiver cozido juntar as natas e deixar apurar, juntar no recepiente.Nesta latura pudemos mexer todos os ingredientes que estão no recepiente .Numa frigideira colocar 1 colher de sopa de alhos picados e azeite e as embalagens de espinafres e deixar apurar.Num pirex, colocar metade da mistura que está no recepiente espalhar os espinafres e colocar a restante mistura, regar com azeite ( não muito, 3 colheres de sopa) e levar ao forno por 25 minutos.É muito bom e faz-se rápido.O pessoal lá de casa gostou muito, mas o miúdo pequeno achou que tinha muitos espinafres, miúdos esquisitos ;D

Pescada Primavera

1 embalagem de medalhões de pescada Pescanova
1 pacote de natas
1 colher de sopa de coentros
1 colher de sopa de mostarda
1 colher de sopa de azeitonas pretas ás rodelas
Cenoura ralada
sal, pimenta e azeite

Numa tigela misturar bem as natas com os coentros a mostarda e as azeitonas.Cobrir o fundo de um tabuleiro com cenoura raladae por cima colocar os medalhões, temperar com sal e pimenta, regar com um fiozinho de azeite. Cobrir com a mistura das natas e levar ao microondas por 15 minutos.Acompanhei com arroz de alho (o preferido lá de casa) e couvinhas da horta do meu pai cozidas. Os meus homens gostaram muito.

Peito de frango com alheiras e castanhas

4 peitos de frango
2 farinheira de boa qualidade
Castanhas
Sumo de laranja
sal, pimenta e salsa q.b.

Preparação:

Corte cada peito de frango em 2 tiras grossas no sentido do comprimento e coloque-as, tentando não sobrepor, num pirex. Tempere com um pouco de sal, pimenta a salsa. Pique a farinheira com um palito ou um garfo, para que esta não rebente ao cozinhar e coloque-a sobre as tiras de frango, ao lado do frango disponha as castanhas. Regue com laranja. (Ao cozinhar, a farinheira vai libertar os seus sucos que irão temperar o frango e as castanhas!)Leve a forno quente (190ºC) cerca de 30 minutos.Sirva o frango e farinheira partida em bocados com arroz Thai, salada de tomate e esparregado.
Bom Apetite!

Canelones de Peixe

5 lombinhos de pescada
2 latas de atum
1 embalagem de lasanha fresca Pingo Doce
1 embalagem de molho bechamel Pingo doce
3 cenouras
alho francês
1 copo de leite
alho picado (2 colheres de sopa) e azeite
sal, salsa e coentros
1 colher de sopa de farinha

Alourar o alho picado em azeite, juntar o alho francês em rodelas finas e a cenoura ralada de seguida juntar o peixe e deixar cozinhar, acrescentar água se necessário.
Quando o peixe estiver cozido juntar o atum e desfazer o peixe e se necessário juntar a colher de farinha. Reservar.
Cortar as folhas de lasanha ao meio.
Cobrir o fundo de um pirex com molho bechamel e ir formando canelones com a massa da lasanha e o cozinhado de legumes com o peixe.
Cobrir com o molho bechamel e se acharem que não tem molho suficiente juntar o copo de leite.
No fim polvilhar com queijo mozarela ralado e levar ao forno por 20 minutos +-

Courgettes com Coelho

2 Courgettes pequenas
2 Cenouras
1/2 Pimento
1 colher de sopa de alhos picados
1 colher de sopa de salsa
1 colher de sopa de coentros
Restos de Coelho sem osso
2 colheres de sopa de azeite

Fatiar as courgettes e a cenoura. Num Wok aquecer os alhos no azeite, juntar a cenoura e deixar por 3 minutos mexendo......juntar as courgettes e o pimento a salsa e os coentros. Mexer de vez em quando por mais 3 minutos.......acrescentar o coelho e deixar aquecer.

Areias de Chocolate

100 Gr. de Açucar
200 Gr. Vaqueiro
300 Gr. Farinha
6 colheres de sopa bem cheias de granulado de chocolate

Amolecer a vaqueiro, amassar bem todos os ingredientes e formar bolinhas do tamanho de nozes.
Levar ao forno (200º) por 10 minutos (quando saem do forno estão moles).
Polvilhar com açucar.

A sétima maravilha......

Esta maquineta deixa o feijão

neste estado.

Eu gostei e agora não quero outra coisa.

Medalhões de Pescada com couve flor no forno

1 couve flor
1 embalagem de medalhões de pescada
2 cenouras grandes
4 fatias de presento picadas
1 colher de sopa de alho picado
1 colher de sopa de salsa picada
1 colher de sopa de coentros picados
azeite
1 pacote de natas
queijo ralado mozarela

Partir a couve flor em pedacinhos.
Partir as cenouras ás rodelas finas.
Num pirex colocar a couve flor, a cenoura e os medalhões em seguida colocar todos os outros ingredientes e levar ao forno (200º) por aproximadamente 1 hora.

Eu não usei sal, como usei o presunto, a salsa e os coentros não penso que justifique, aliás, devo dizer que de há uns anos para cá em algumas das minhas receitas o sal é completamente eliminado e já ningém lá em casa lhe sente a falta.

Canelones de requeijão

1 requeijão
6 quadrados de espinafres congelados
2 dentes de alho
azeite, Sal e pimenta
Canelones
1 sopa de tomate maggi
1 pacote de natas
Queijo ralado

Picar os alhos e levar numa frigideira com azeite ao lume juntar os espinafres e saltear por 3 minutos, retirar do lume. Numa taça misturar os espinafres com o requeijão e rechear os canelones com este preparado.Dispor num pirex. Preparar a sopa de tomate com um pouquinho menos de agua do que diz nas instruções. Deitar a sopa e um pacote de natas por cima dos canelones polvilhar com queijo ralado e levar ao micro ondas por 15 minutos verificar a cosedura e servir com salada.

Frango Assado

4 pernas de frango com a coxa
1 limão
1 laranja
1 cubo de caldo Knorr
1 colher de sopa de alho picado
pimenta
1 colher de sopa de margarina vaqueiro liquida

Lavar bem as pernas de frango e coloca-las secas num pirex. Partir o limão e a laranja em cubos pequenos (não tirar a cascar) e dispor por cimas das perninhas,bem como o alho, desfazer um caldo knorr com os dedos e repartir por cima do frango, temperar com pimenta, no fim a magarina.
Deixar assim por 2 horas e depois levar ao forno por 35/45 minutos.
É muito agradavel e muito fácil de fazer.
Eu acompanhei com arroz branco e salada de alface.

Cheesecake da Mónica

Este é o chesecake que a minha colega Mónica leva para as nossas patuscadas lá no trabalho. É mesmo o tal, o famoso, o mais que bom, aquele pelo qual nos vamos lá............

;)

Ela já tentou trazer outra sobremesa mas quase houve um motim.....

Esta é a receita tal e qual ela nos a enviou, eu já a fiz lá em casa vezes em conta e o meu filho quase não nos deixa tocar-lhe.

Base:
1 + 1/2 pacotes de bolacha Maria(triturada na 123)
Margarina
Água

Creme:
2 pacotes de natas
1 pacote de queijo Mascarpone
1 lata de leite condensado
6 folhas de gelatina

Para a base temos de triturar bem a bolacha até ficar quase em farinha e juntar margarina (ir juntando aos poucos) e um pouco de água, mexendo até a bolacha começar a unir e ficar com consistência para forrar o fundo da tarteira. Forrar um forma de fundo amovível com papel vegetal (basta só o fundo) e preencher o fundo com a base de bolacha. Vai ao frigorifico...

Para o recheio começamos por colocar as folhas de gelatina a demolhar em água fria, e entretanto batem-se as natas.
Quando já estiverem consistentes, juntar o leite condensado e o queijo creme e bater mais um pouco até misturar tudo bem. Por fim ferve-se um pouco e, escorrendo-se previamente as folhas de gelatina demolhadas, dilui-se na água quente (mesmo o minimo indispensável de água para derreter a gelatina) e junta-se ao preparado anterior.

Enche-se a tarteira com o recheio e vai ao frigorifico novamente ara solidificar (preferencialmente de um dia para outro). Serve-se coberto com compota de frutos silvestres ou outra a gosto, podemos também (tal como se vê na foto) em cima da compota colocar frutos silvestres.

Também já aconteceram algumas alterações.......uma vez a gelatina era vermelha, de outra a bolacha tinha chocolate........mas era sempre fantástico.